Zeytinyağlı Kuzu Göbeği Mantarı (6 kişilik)

Malzemeler

1kg kuzu göbeği mantarı
1 çay bardağı Dizem zeytinyağı
4 diş sarımsak
½ demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Kuzu göbeği mantarları dikine ortadan ikiye kesilir. Tavada zeytinyağında 5-6 dakika kavrulur. Üç diş sarımsak ince ince doğranır ,hafif kavrulmuş mantara ilave edilir. 4 dakika beraber piştikten sonra sonra üzerine maydanoz tuz ve karabiber eklenir. Ocaktan alınıp tavanın kapağı kapalı olarak 1-2 dakika bekletilir. Dilerseniz makarna sosu olarak , dilerseniz etin yanına garnitür olarak yada sade olarak tüketebilirsiniz.. Afiyet olsun…

Kuzu Göbeği mantarı nadir bulunan, besin değeri yüksek ve çok lezzetli bir mantar türüdür. Türkiye ‘de Ege, Akdeniz, Karadeniz ormanlarında bahar aylarında yetişir.