Zeytinyağlı Palamut Kızartma Tarifi

Malzemeler

• 2 adet palamut (temizlenmiş, dilimlenmiş)
• 1 çay bardağı Ayvalık Olgun Hasat Naturel Birinci Zeytinyağı
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Mısır Unu (balıkları bulamak için)
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

1. Palamutları Hazırlama: Temizlenmiş ve dilimlenmiş palamutları geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. İyice karıştırarak balıkların tüm yüzeyine baharatların bulaşmasını sağlayın. Limon dilimlerini de balıkların yanına yerleştirip buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
2. Una Bulama: Marine edilmiş palamut dilimlerini çıkarın ve her iki tarafını hafifçe mısır ununa bulayın.
3. Zeytinyağında Kızartma: Geniş bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını tavaya dökün. Yağ ısındığında unlanmış palamut dilimlerini tavaya yerleştirin. Orta ateşte balıkların her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın (her tarafı yaklaşık 4-5 dakika).
4. Kızaran Balıkları Dinlendirme: Kızaran palamut dilimlerini tavadan alın ve fazla yağı çekmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.
5. Servis: Servis tabağına aldığınız balıkların üzerine taze limon dilimleri yerleştirin ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında roka, kırmızı soğan salatası ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!